تطوير وكيل طلبات وحجوزات المطاعم بالذكاء الاصطناعي
طلبات تُجهَّز، وطاولات تُحجز
وكيل لرسائل المطعم ومكالماته. يجيب عن أسئلة القائمة من بيانات قائمتك أنت، ويأخذ الحجز وفق توفر الطاولات الفعلي، ويجهّز الطلب ليؤكده الضيف، ويحيل أسئلة الحساسية إلى موظفيك.
وكيل لرسائل المطعم ومكالماته. يجيب عن أسئلة القائمة من بيانات قائمتك أنت، ويأخذ الحجز وفق توفر الطاولات الفعلي، ويجهّز الطلب ليؤكده الضيف، ويحيل أسئلة الحساسية إلى موظفيك.
في أوقات الخدمة لا يجد أحد وقتاً للرد على الهاتف. ضيف يريد طاولة لستة أشخاص يوم الجمعة، وآخر يسأل هل في طبق ما مكسرات، وثالث يريد طلباً يستلمه بنفسه. فتبقى المكالمات بلا رد، وتُقرأ الرسائل بعد الإغلاق، ويذهب الحجز إلى المطعم الذي رد. أما منصات التوصيل فتحل مسألة الطلبات، وتأخذ حصة كبيرة من كل عملية بيع.
تصف هذه الصفحة مسار عمل نقترح بناءه مشروعاً مخصصاً، ولا وجود له بعد في صورة برنامج. وسيستفيد من مسودة الطلب والبحث في الكتالوج في عرضنا العملي لـWhatsApp على بيانات اختبار، حيث يُجهَّز الطلب ويُحجز بانتظار التأكيد، ومن منطق الحجز في عرضنا العملي لحجز المواعيد. أما بيانات القائمة، وتوفر الطاولات، والربط بنظام نقاط البيع، فلم تُبنَ بعد.
من أول إشارة إلى التسجيل
مثال على حالة واحدة في 6 خطوات، وهي الخطوات نفسها التي تظهر في الصورة أعلى هذه الصفحة.
رسالة الضيف
يطلب ضيف طاولة لأربعة أشخاص يوم السبت في الثامنة.
فحص التوفر
الثامنة ممتلئة، فتُعرض السابعة والنصف والتاسعة من نظام الحجوزات لديك.
الحجز
يختار الضيف السابعة والنصف، ويتأكد الحجز مع العنوان.
طرح السؤال
يسأل هل يحتوي طبق اللحم على مكسرات، فتُعرض ورقة مسببات الحساسية المنشورة ويذهب السؤال إلى الموظفين.
تجهيز الطلب
يطلب ضيف آخر طعاماً يستلمه بنفسه، فتُقرأ عليه الأصناف ويؤكدها.
إرسال التذكير
بعد ظهر السبت يتلقى الضيوف الأربعة تذكيراً ويؤكدون.
ست مهام ينجزها كاملة
إجابات عن القائمة
يجيب من بيانات قائمتك.
- الأطباق والأسعار والأوصاف
- مواعيد العمل والموقع
- توفر اليوم حيث تحدّثه
- يصرّح حين لا يعرف
التعامل مع الحساسية
يعامل الحساسية على أنها من شأن الموظفين.
- يعرض معلومات الحساسية التي تنشرها
- لا يرتجل في المكونات أبداً
- يحيل الأسئلة المحددة إلى الموظفين
- يسجّل الحساسية على الطلب أو الحجز
الحجوزات
يأخذ الحجز وفق التوفر الفعلي.
- عدد الأشخاص والتاريخ والوقت
- توفر الطاولات من نظامك
- تسجيل الطلبات الخاصة
- التأكيد والتذكير
تجهيز الطلب
يبني طلباً ليؤكده الضيف.
- قراءة الأصناف والتعديلات على الضيف
- كشف الأصناف النافدة
- وقت الاستلام وفق قاعدة مطبخك
- حجزه حتى يؤكد الضيف
الحجوزات الكبيرة والخاصة
يحيل ما يحتاج إلى شخص.
- المجموعات فوق الحد الذي تضعه
- المناسبات الخاصة
- العرابين والقوائم الثابتة
- تحويل إلى المدير مع التفاصيل
التغييرات وعدم الحضور
يبقي سجل الحجوزات دقيقاً.
- تغيير وإلغاء سهلان
- تذكير قبل الحجز
- الإلغاء المتأخر وفق سياستك
- إعادة عرض الطاولات المتاحة
ما نحتاج إليه لتحديد النطاق
- كيف تسير العملية اليوم، في بضعة أسطر.
- الأنظمة التي يمسّها، ومنها مثلاً الحجوزات، نقاط البيع، القائمة، قنوات الضيوف.
- الحجم الشهري التقريبي، ومن يوافق على ماذا.
ستة أمور تبطئ هذا العمل
مكالمات في وقت الخدمة
يرن الهاتف وكل الأيدي مشغولة.
حجوزات على الورق
تُعطى الطاولة نفسها لمجموعتين.
أسئلة الحساسية تُجاب من الذاكرة
تخمين في المكونات من أي شخص يرد.
طلبات تُؤخذ خطأ
يُساء سماع تعديل على خط مليء بالضجيج.
أطباق نفدت
يُقبل الطلب وقد نفد الطبق من المطبخ.
ضيوف لا يحضرون
تُحجز طاولة لثمانية ولا يأتي أحد.
الأنظمة من حوله
الأنظمة المذكورة هنا أمثلة على ما يعمل معه هذا الوكيل، أما ما يتصل به في حالتك فيتحدد عند وضع النطاق.
الحجوزات
- OpenTable
- SevenRooms
- ResDiary
- أو نظام الحجز لديك
نقاط البيع
- الصندوق ونظام طلبات المطبخ لديك
القائمة
- الأطباق والأسعار والتوفر ومسببات الحساسية المنشورة
قنوات الضيوف
- الهاتف
- موقعك
المدفوعات
- مزوّد الدفع الخاص بك، للعرابين أو الطلبات
الموظفون
- المدير المناوب
يجيب من القائمة، ويترك الحساسية لموظفيك
حساسية الطعام مسألة سلامة. لذلك يعرض الوكيل معلومات مسببات الحساسية التي تنشرها، ويحيل أي سؤال محدد إلى أحد الموظفين. ولا يجتهد في المكونات أو البدائل أو التلوث العرضي.
ولا يتأكد الحجز أو الطلب إلا حين يقبله نظامك، ويؤكد الضيف الطلب قبل وصوله إلى المطبخ.
- إجابات من قائمتك الحالية فقط
- معلومات الحساسية المنشورة فقط
- أسئلة الحساسية إلى الموظفين
- يؤكد نظامك الحجوزات
- يؤكد الضيف الطلبات
- سياسة الإلغاء كما كتبتها
إجابات مباشرة
يعرض معلومات مسببات الحساسية التي ينشرها مطعمك، ويسجّل الحساسية على الحجز أو الطلب. وتذهب الأسئلة المحددة إلى موظفيك ويُبلَّغ الضيف بذلك. ولا يقول أبداً إن طبقاً ما آمن.
عمل المطعم طاولات وطلبات طعام، والخطر الأكبر فيه مسببات الحساسية. أما عمل الفندق فغرف وإقامات وطلبات أثناء الإقامة. ويمكن لمطعم الفندق أن يستخدم هذا الوكيل ضمن الآخر.
يستطيع أخذ الطلبات عبر قنواتك الخاصة، مثل WhatsApp أو موقعك، للاستلام أو لتوصيلك الخاص. وهل يناسبك ذلك أم لا فقرار تجاري. ولا يتصل بمنصة توصيل إلا إذا طلبت ذلك.
لا وجود له بعد في صورة برنامج، فهذه الصفحة تصف مسار عمل مقترحاً. وسيستفيد من مسودة الطلب والبحث في الكتالوج في عرضنا العملي لـWhatsApp على بيانات اختبار، حيث يُجهَّز الطلب ويُحجز بانتظار التأكيد، ومن منطق الحجز في عرضنا العملي لحجز المواعيد. أما بيانات القائمة، وتوفر الطاولات، والربط بنظام نقاط البيع، فلم تُبنَ بعد. يبدأ المشروع برسم عمليتك، ثم إثبات الخطوات الأولى على بيانات اختبار قبل أن يمس أي شيء نظاماً فعلياً.
حدّثنا عن مشروعك
صف لنا ما تريد بناءه والأنظمة التي سيعمل معها. نرد عليك بطريقة تعاملنا مع المشروع وبالقرارات التي تأتي أولاً. جلسة تحديد النطاق مجانية.
